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Aug 08, 2023

Resultados da avaliação de perigo e risco do aspartame divulgados

As avaliações dos impactos na saúde do aspartame, um adoçante sem açúcar, foram divulgadas hoje pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pela Food and Drug Administration.

As avaliações dos impactos na saúde do aspartame, um adoçante sem açúcar, foram divulgadas hoje pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pelo Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) ( JECFA). Citando “evidências limitadas” de carcinogenicidade em humanos, a IARC classificou o aspartame como possivelmente cancerígeno para humanos (Grupo 2B da IARC) e o JECFA reafirmou a ingestão diária aceitável de 40 mg/kg de peso corporal.

O aspartame é um adoçante artificial (químico) amplamente utilizado em vários produtos alimentícios e bebidas desde a década de 1980, incluindo bebidas dietéticas, gomas de mascar, gelatina, sorvete, laticínios como iogurte, cereais matinais, pasta de dente e medicamentos como pastilhas para tosse e mastigáveis. vitaminas.

“O câncer é uma das principais causas de morte em todo o mundo. Todos os anos, 1 em cada 6 pessoas morre de cancro. A ciência está continuamente a expandir-se para avaliar os possíveis factores iniciadores ou facilitadores do cancro, na esperança de reduzir estes números e o custo humano”, afirmou o Dr. Francesco Branca, Director do Departamento de Nutrição e Segurança Alimentar da OMS. “As avaliações do aspartame indicaram que, embora a segurança não seja uma grande preocupação nas doses normalmente utilizadas, foram descritos efeitos potenciais que precisam de ser investigados por mais e melhores estudos.”

Os dois organismos realizaram análises independentes mas complementares para avaliar o potencial perigo cancerígeno e outros riscos para a saúde associados ao consumo de aspartame. Esta foi a primeira vez que a IARC avaliou o aspartame e a terceira vez para o JECFA.

Depois de analisar a literatura científica disponível, ambas as avaliações observaram limitações nas evidências disponíveis sobre o cancro (e outros efeitos na saúde).

A IARC classificou o aspartame como possivelmente cancerígeno para humanos (Grupo 2B) com base em evidências limitadas de câncer em humanos (especificamente, para carcinoma hepatocelular, que é um tipo de câncer de fígado). Houve também evidências limitadas de cancro em animais experimentais e evidências limitadas relacionadas com os possíveis mecanismos que causam o cancro.

O JECFA concluiu que os dados avaliados não indicavam razão suficiente para alterar a dose diária aceitável (DDA) previamente estabelecida de 0–40 mg/kg de peso corporal para o aspartame. O comitê, portanto, reafirmou que é seguro para uma pessoa consumir dentro deste limite por dia. Por exemplo, com uma lata de refrigerante diet contendo 200 ou 300 mg de aspartame, um adulto pesando 70 kg precisaria consumir mais de 9 a 14 latas por dia para exceder a ingestão diária aceitável, assumindo que não há outra ingestão de outras fontes alimentares.

As identificações de perigos da IARC são o primeiro passo fundamental para compreender a carcinogenicidade de um agente, identificando as suas propriedades específicas e o seu potencial para causar danos, ou seja, cancro. As classificações da IARC reflectem a força da evidência científica sobre se um agente pode causar cancro em humanos, mas não reflectem o risco de desenvolver cancro num determinado nível de exposição. A avaliação de perigos da IARC considera todos os tipos de exposição (por exemplo, dietética, ocupacional). A classificação da força da evidência no Grupo 2B é o terceiro nível mais alto de 4 níveis, e é geralmente usada quando há evidências limitadas, mas não convincentes, de câncer em humanos ou evidências convincentes de câncer em animais experimentais, mas não ambos.

“As descobertas de evidências limitadas de carcinogenicidade em humanos e animais, e de evidências mecanísticas limitadas sobre como a carcinogenicidade pode ocorrer, sublinham a necessidade de mais pesquisas para refinar a nossa compreensão sobre se o consumo de aspartame representa um risco cancerígeno”, disse a Dra. Mary Schubauer- Berigan do programa de monografias da IARC.

As avaliações de risco do JECFA determinam a probabilidade de ocorrência de um tipo específico de dano, ou seja, o cancro, sob determinadas condições e níveis de exposição. Não é incomum que o JECFA inclua as classificações da IARC nas suas deliberações.